Odling och Gastronomi

Upplev känslan från det att du trycker plantan i jorden, till doften av den färdiga grönsaken som fräser i smöret.

Är du intresserad av smakbilder, gastronomi och det goda i livet? Denna utbildningsvariant är unik i Sverige och kombinerar yrkesodling av ätbara växter med specifik kunskap om smak och förädling. I utbildningen ingår bland annat kurser i dryckes- och matlagningskonst. 

Odling och Gastronomi ger dig ett hållbarhetstänk med aspekter som biologi, ekologisk odling, närodling, produktionssätt, mattrender och ekonomi i samverkan. 

Under gymnasietiden får du, i samarbete med Ung Företagsamhet, starta och driva ett eget företag – en erfarenhet som du kommer att ha stor nytta av i ditt framtida yrkesliv.

Framtidsdrömmar

Utbildningen ger dig en unik kompetens som efterfrågas av både odlare som förädlar sina produkter och företagare inom restaurangbranschen. Efter utbildningen kan du arbeta som både trädgårdsodlare med nisch inom förädling eller som kock med specifik kunskap om gastronomi. 


Grön skola nära stan

Hvilan Utbildning i Åkarp ligger i en härlig miljö med egna parkområden, grönsaksfält, markbyggnads- och maskinhallar och 600 kvm växthus. Skolan ligget naturskönt, men samtidigt nära både Malmö och Lund och många av eleverna bor på vårt internat. Med buss är du inne i centrala Malmö eller Lund på 15 minuter och på 40 minuter kan du vara i Köpenhamn.

Bo på vårt populära internat

Skolan erbjuder en välkomnande stämning på det hemtrevliga internatet med plats för ca 75 studerande. När du bor på internatet ingår frukostbuffé, hemlagad lunch och kvällsmat samt kvällsfika. Varje dag ordnar skolans personal någon fritidsaktivitet, t.ex. yoga, thaiboxning, utflykter eller innebandy. Aktiviteterna varierar efter årstid och de boendes intressen. Några av de äldre eleverna som är med i Hvilans skolidrottsförening arrangerar också olika aktiviteter. I anslutning till boendet finns tillgång till gym, idrottssal, utomhusarena, kök, TV-rum och bastu.

Gratis körkort – en stor förmån

Det är med stor glädje vi kan meddela att skolan erbjuder dig som väljer att studera på något av våra yrkesprogram (NB/HV/BA/RL-programmen) ett stipendium för körkortsutbildning som är värt 9 300 kr. För att erhålla stipendiet ska man nått kraven för yrkesexamen.

Buss direktlinje
Malmö C – Hvilan Utbildning ToR

Från Malmö C
10.40 Måndag
07.45 Tisdag–fredag

Från Hvilan Utbildning
16.10 Måndag–torsdag
15.00 Fredag


 

Kontaktperson

Åkarp:

Hans Strömberg

Biträdande rektor – Gymnasieutbildningar, Yrkesvux, YH

Telefon

040-46 37 04

Åkarp:

Linus Lindgren

Studie- och yrkesvägledare

Kursplan

Poäng
Gymnasiegemensamma ämnen
Engelska 5 100
Matematik 1a 100
Svenska 1 100
Idrott och hälsa 1 100
Historia 1a1 50
Naturkunskap 1a1 50
Samhällskunskap 1a1 50
Religionskunskap 1 50
100
Programgemensamma ämnen
Biologi 1 100
Entreprenörskap 100
Naturbruk 200
Inriktningsämnen
Marken och växternas biologi 100
Fordon och redskap 100
Växtkunskap 1 100
Livsmedels- och näringskunskap 1 100
Trädgårdsodling 100
Mat och dryck i kombination alt Svenska 2 100
Odling i växthus 1 100
Programfördjupning
Livsmedels- och näringskunskap 2 100
Trädgårdsodling – specialisering 100
Matlagning 1 100
Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 100
Trädgårdsodling – grönsaker, frukt och bär 100
Individuellt val
Individuellt val 200
Gymnasiearbete
Gymnasiearbete 100

Kurstillfällen

Hör av dig vid intresse för utbildningen!

Liknande utbildningar

Visa fler liknande utbildningar

Ladda hem material

Gymnasiebroschyr 2017 (pdf)